低糖低油十寸戚风蛋糕

用料  

低糖低油十寸戚风蛋糕的做法  

1. 分离蛋黄蛋白

2. 玉米油加牛奶加10克糖1克盐搅拌至乳化加蛋黄搅拌均匀

3. 加低筋面粉划z字搅拌均匀

4. 蛋白加55克糖10克玉米淀粉，几滴醋

5. 先低速1分钟再高速8分钟

6. 烤箱上下火150度提前预热10分钟，蛋黄糊与蛋白糊翻拌均匀

7. 倒入模具，震几下

8. 烤40-45分钟，烤至表面上色，烤好倒扣晾凉。