戚风蛋糕 （水蒸版）

7寸磨具用量

用料  

戚风蛋糕 （水蒸版）的做法  

1. 奶粉溶解，加入植物油搅拌，加入低筋面粉搅拌均匀（最好用筛子筛入，避免面粉成团），加入蛋黄搅拌均匀。

2. 蛋清加入蜂蜜、白糖、盐，搅拌器打发至少8分钟，拉起后泡沫可直立即可。

3. 将步骤2蛋清糊分两次加入到步骤1的面糊，注意从下往上快递搅拌，倒入磨具。期间提前将蒸锅水煮沸。

4. 中火蒸40分钟。最好用保鲜膜盖上，再盖上锅盖，防止水蒸气进入。

5. 出炉