黄油蔓越莓马芬蛋糕
冬日的阳光下,一个酥松,入口绵绵的马芬蛋糕,一杯拿铁,一本书,那是再好不过的搭配了。我喜欢带点温度的马芬,稍微凉凉就可以入口了。
黄油蔓越莓马芬的制作方法比较简单,从准备到入口,30分钟搞定。
这只方子是在各位厨友的经验中总结改良的,我觉得比较适合我。不那么甜,但是保持了马芬的口感。
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 90g |
低筋面粉 | 300g |
淡奶油 | 20g |
奶粉 | 15g |
水 | 100ml |
蔓越莓 | 60g |
盐 | 3g |
泡打粉 | 6g |
糖 | 80g |
黄油蔓越莓马芬蛋糕的做法
注意:这个方子基本上是15个马芬杯的量。需要用的器材主要是马芬杯,搅拌刮刀,大碗,打蛋器,面粉筛子。
将两个鸡蛋,盐,糖进行充分搅拌混合。同时,打开烤箱,190°预热10分钟
黄油融化至室温,如果冰箱里拿出来的黄油,可以隔水加热,融化成液态也没有关系。
加入黄油,奶粉,水,淡奶油,与前面的鸡蛋等一起混合搅拌。如果是打蛋器,低俗打30秒就可以。如果手动搅拌,只要混合均匀即可。
低筋面粉及泡打粉过筛,倒入前面的混合物里
用刮刀搅拌,加入切碎的蔓越莓。搅拌至没有颗粒状即可。
将蛋糕混合物倒入马芬杯子。这里要注意,一般倒杯子的3/5即可。不能倒太多哦。最后再撒上少许蔓越莓碎。
推进烤箱,190°,20分钟。
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