红茶酸奶冻芝士蛋糕

用料  

红茶酸奶冻芝士蛋糕的做法  

1. 剪开红茶包，将粉末直接导入牛奶中，加热到边缘微微冒泡。凉到70度左右，加入提前泡软的吉利丁片，搅拌到吉利丁融化。

2. 奶油奶酪冷藏取出，微波炉10秒加热两次，加入代糖，用蛋抽搅拌到丝滑的状态

3. 奶酪湖中加入酸奶，搅拌均匀，丝滑无颗粒。加入牛奶红茶液，继续搅拌。

4. 倒入6寸模具，冷藏一夜

小贴士

吉利丁冷水泡10分钟即可。牛奶温度不要太高，否则吉利丁会变成一坨。喜欢饼干底可以用90克消化饼干+30克液态黄油做底