干果小米蛋糕

今天跟大家分享一道小米蛋糕，小米经过搅打后做成宝宝最爱的蛋糕，细中带粗，别有风味，还能弥补孩子在精粮中缺失的营养素。

用料  

干果小米蛋糕的做法  

1. 小米放入清水中，浸泡2小时。

2. 蔓越莓干切碎。

3. 将蛋黄蛋清分离。

4. 辅食机中倒入沥干水分的小米、蛋黄、食用油，搅打均匀。

5. 将搅打好的糊，蔓越莓丁倒入碗中，用勺子搅拌均匀。

6. 蛋清中挤入几滴柠檬汁，第一次加入三分之一的白砂糖，用电动打蛋器打发成粗泡鱼眼状。

7. 第二次加入剩余的二分之一的白砂糖，继续用打蛋器打发至湿性发泡。

8. 第三次再加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器打发出小尖峰即可。

9. 用刮刀舀入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，并搅拌均匀。

10. 再将搅拌好的混合糊倒入剩余的蛋白霜中，用相同的方式翻拌均匀。

11. 用刷子在模具内刷上一层薄薄的油，再在底部垫一张硅油纸。

12. 将搅拌好的面糊倒入模具中，震两下，把大气泡震出。

13. 冷水上蒸锅，盖个盘子。再盖上盖子，电陶炉开大火蒸30分钟。

14. 蒸好后，关火，焖5分钟，蒸熟取出，倒扣脱模，撕去硅油纸。进行切块。

15. 干果小米蛋糕出锅啦~吃腻了小米粥，换个新吃法，干果小米蛋糕营养又美味，做法简单，快来学一下吧~

小贴士

●也可以把蔓越莓替换成其他的坚果。
●这款蛋糕可以作为孩子的早餐或者小点心，配一杯牛奶更好哦。