干果蛋糕

蛋糕方子来自《中岛老师的烘焙教室——麦香蛋糕》没有加鸡蛋的快手蛋糕~~

用料  

干果蛋糕的做法  

1. 把你喜欢的干果（葡萄干 蔓越莓干 无花果干等）混合一起 切成葡萄干大小，倒入朗姆酒浸泡至少一晚，然后轻轻拭干备用（如果没时间，也可以直接干果里加入2大勺朗姆酒，搅拌均匀备用）

2. 核桃仁用平底锅小火炒香 切碎备用
   模具中垫上烤纸（适用于约18x8x6cm磅蛋糕模具）烤箱预热180摄氏度。

3. 将原料b放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀。黄蔗糖差不多融化后，混合原料a，筛入盆中，画圈搅拌。

4. 还留有少量干粉时加入干果、核桃，换用橡皮刮刀快速搅拌。

5. 入模，抹平表面，烘烤35分钟左右，脱模冷却即可。