【樱桃季】红酒椰香樱桃巧克力(伪黑森林)蛋糕/面包
樱桃下来了!!!我们要做什么?
做(一声)樱桃!!!
啊哈,浓郁的巧克力香,像在吃奥利奥。加入了大量红酒,味道一点都不冲。因为有酒有樱桃,当自己在吃黑森林了~
一句老话,我很喜欢!(因为每次创建菜谱都是)
还是那句话新手不要做吧!不喜欢酒的不要做。喜欢甜腻口感的不要做。
模具还是我的小水果条,约一个大家常用的磅蛋糕模具的分量。
用料
低粉(我用了一半全麦粉) | 150ml |
可可粉 | 2大勺+2小勺,40ml |
白糖或任意糖(我含有1大勺枫糖浆) | 4大勺 |
泡打粉(我没放) | 3ml |
小苏打粉 | 1ml |
盐 | 一小撮 |
--------------- | ------------- |
融化的椰子油 | 18g |
红酒 | 95g |
水 | 20g |
香草精 | 1ml |
新鲜樱桃 | 半杯到一杯,我用了大约30颗。去核,剖成两半或更碎 |
【樱桃季】红酒椰香樱桃巧克力(伪黑森林)蛋糕/面包的做法
预热177度。分割线一下,除了樱桃,混合。
分割线以上,倒入步骤一,我没有过筛。翻拌均匀,面积一开始比较干,不要担心,(担心也没什么用)翻拌匀就好了。是貌似浓稠时则可以流动的浓度较高的面糊。
把樱桃劈两半,去核。放到上述面糊,稍微拌一下,我就搬了三下。樱桃可以多放点,我后来割樱桃哥的没脾气了,就放了不到30个。再多点更好吃。
模具涂油撒粉,我懒,用烘焙纸。面糊倒入。放入预热好的烤箱,我考了1小时。用牙签插入面糊检查来决定熟了没有。
小贴士
1 我用了一半全麦,因为喜欢那个口感,结果吃不出来,摔。
2真的特别巧克力。很浓郁。红酒微醺~
3 我没有用那么多糖,其实不知道给的这些糖会不会过甜,理论上没有问题,因为我不爱吃甜。我做点心从来不好好放糖。
4 然后就是前言里的话了。有缘就收!口味不同的就不要做了……
5 樱桃甜酸都无所谓,我特意挑了不红的樱桃,一点都不难吃,反而酸酸甜甜口感很好
6 这个酒量还是比较大的,不喜欢的用水来代替,不要全替!全替干嘛用这个房子……
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