肉松Omelet（肉松小蛋糕）

家有小馋猫，变换花样做蛋糕。此方大概能做18-20个。

用料  

肉松Omelet（肉松小蛋糕）的做法  

1. 蛋黄糊:三个蛋黄，玉米油，牛奶，面粉，依次添加，z字搅拌均匀。

2. 蛋白打发至中性打泡。

3. 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀后再倒回余下的蛋白霜中，切拌均匀。

4. 将蛋糕糊放入裱花袋中，在烤盘上挤成圆饼装。

5. 烤箱190度，10分钟。

6. 出炉放凉挤好奶油，肉松。

小贴士

烤蛋糕时注意观察上色，避免烤过头。蛋糕片出炉放温热后可放入保鲜袋中回潮，卷的时候就不容易开裂了。