美味佳肴馆巧克力蛋糕 （chocolate fondant)
蛋糕1.64W
用料
| 巧克力（72%可可脂） | 140g |
| 黄油 | 140g |
| 细糖 | 180g |
| 鸡蛋 | 4pc |
| 低粉 | 75g |
| 巧克力汁： | |
| 淡奶油 | 6cl |
| 牛奶 | 4cl |
| 巧克力（66%可可脂） | 70g |
巧克力蛋糕 （chocolate fondant)的做法
融化巧克力，融化黄油，混合备用
蛋黄糖混合均匀，调入巧克力黄油汁，拌匀，筛入面粉，轻轻拌匀
蛋白 打发，慢慢加入到巧克力混合的 面糊里，装模，7分满
烤箱预热，180度，根据模具的大小烤制成熟，
巧克力汁的 的所有原料隔水加热拌匀，即成巧克力汁
如图装盘，用奶油，车厘子装饰
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