枣泥海绵蛋糕

还是小美海绵蛋糕的衍生版，其实可以加入各种自己喜欢的食材，比如巧克力酱、桂花蜜、果酱、花生酱、椰浆……而红枣是每家最常见的食材，会了这个，其他口味举一反三即可。

用料  

枣泥海绵蛋糕的做法  

1. 准备食材，红枣洗干净去核（去核后约100克）

2. 主锅加入红枣和水，设定6分钟，100度，速度小勺。

3. 煮好加入玉米油，6秒速度6打成枣泥。

4. 取出枣泥放入碗里备用。然后清洗主锅，用厨房纸巾擦干水份，再用3秒速度10，空转甩出刀组上的水份，完全擦干（也可以拆卸刀组擦干），主锅必须无油无水！！

5. 插入蝴蝶棒，倒入鸡蛋和红糖（如果红糖结块了，必须先倒入红糖，用5秒速度8打细再用），设定10分钟，45度，速度4。结束后再设定5分钟，速度4，打发鸡蛋。提前预热烤箱到170度。模具底部和四周铺好油纸。

6. 15分钟后的状态如图，蛋糕糊细腻，体积膨胀很多就对了。

7. 我是用细滤网直接筛入90克面粉的，因为tm6称重很精确。如果tm5要先把面粉过筛称好。

8. 倒入枣泥，枣泥很重立马就会沉入锅底，所以操作时动作要迅速。5秒，速度3搅拌均匀。

9. 搅拌好的状态，完全没有消泡哦！

10. 蛋糕糊立刻倒入模具，撒点白芝麻。入烤箱放在中层，170度烤20分钟左右。

11. 20分钟烤到颜色完全上色差不多就好了，具体时间还是要看自家烤箱脾气的。

12. 出炉拿出蛋糕，撕开油纸倒扣在网架上冷却。

13. 枣香浓郁，营养丰富，甜度也合适，非常健康的一款快手蛋糕，一定要试试哦😊