抹茶乳酪磅蛋糕
用的三能水果条。配方是一个的量!
不是什么独家配方,改了羽萱妈的配方
我不吃红豆➕了乳酪夹心。
喜欢红豆的也可以➕蜜红豆
⚠️木有杏仁粉就置换成低粉!
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 70克 |
鸡蛋 | 100克 |
低筋面粉 | 72克 |
抹茶 | 9克 |
泡打粉 | 2克 |
杏仁粉 | 25克 |
白巧 | 35克 |
盐 | 1克 |
乳酪夹心 | |
奶油奶酪 | 50克 |
奶粉 | 6克 |
糖 | 6克 |
糖水 | |
糖 | 16克 |
水 | 40克 |
抹茶乳酪磅蛋糕的做法
奶油奶酪软化,➕奶粉➕糖打至顺滑放裱花袋备用。
软化的发酵黄油➕细砂糖,最高档打至蓬发。体积变大,发白。约4分钟。
分十次加入蛋液,每次加入蛋液要充分打至融合。不过冬天做我也和容易水油分离,伴了面糊试过,不太影响。
打好的黄油霜。
低粉,杏仁粉,泡打粉,抹茶粉。混合均匀,过筛。
过筛搅拌,80-100次!
荷航油混合均匀之后加入白巧克力,可以软化,也可以弄成小碎块。搅拌均匀。
有杏仁粉更香!把拌匀的面糊放入裱花袋。
一般下面铺一层蛋糕糊,中间挤入乳酪馅。
下管200,上管180。烘烤15分钟之后割口。割口之后,调节温度,下管180,上管160,再烤30分钟n忘记拍照片了,有机会在补吧!
还有三分钟出锅的时候煮糖水
出炉趁热刷糖水!
齐活。
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