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抹茶乳酪磅蛋糕

蛋糕9.47K
抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用的三能水果条。配方是一个的量!
不是什么独家配方,改了羽萱妈的配方
我不吃红豆➕了乳酪夹心。
喜欢红豆的也可以➕蜜红豆

⚠️木有杏仁粉就置换成低粉!

用料  

黄油 100克
糖粉 70克
鸡蛋 100克
低筋面粉 72克
抹茶 9克
泡打粉 2克
杏仁粉 25克
白巧 35克
1克
乳酪夹心
奶油奶酪 50克
奶粉 6克
6克
糖水
16克
40克

抹茶乳酪磅蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪软化,➕奶粉➕糖打至顺滑放裱花袋备用。

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 软化的发酵黄油➕细砂糖,最高档打至蓬发。体积变大,发白。约4分钟。

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 分十次加入蛋液,每次加入蛋液要充分打至融合。不过冬天做我也和容易水油分离,伴了面糊试过,不太影响。

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 打好的黄油霜。

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 低粉,杏仁粉,泡打粉,抹茶粉。混合均匀,过筛。

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 过筛搅拌,80-100次!

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 荷航油混合均匀之后加入白巧克力,可以软化,也可以弄成小碎块。搅拌均匀。

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 有杏仁粉更香!把拌匀的面糊放入裱花袋。

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 一般下面铺一层蛋糕糊,中间挤入乳酪馅。

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 下管200,上管180。烘烤15分钟之后割口。割口之后,调节温度,下管180,上管160,再烤30分钟n忘记拍照片了,有机会在补吧!

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 还有三分钟出锅的时候煮糖水

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 出炉趁热刷糖水!

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 齐活。

    抹茶乳酪磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第14张