双色巧克力慕斯

这是6寸的量

用料  

双色巧克力慕斯的做法  

1. 吉利丁片2片，放冷水中泡软。

2. 奥利奥饼干捣碎，尽量的碎些，越碎越好。黄油融化后，倒入奥利奥碎中，拌匀。奥利奥碎和黄油的比例，我觉得2:1，这个根据容器的大小而定。将奥利奥底倒入到模具中，铺平压实，放冷藏。

3. 黑巧慕斯糊：牛奶30g，淡奶油60g，黑巧克力50g，放入泡好的吉利丁1片，继续搅拌至融化。

4. 打发淡奶油：倒入100g淡奶油，加8g白砂糖，打直六分发，倒入黑巧慕斯糊中，翻拌均匀。倒入奥利奥底的模具中，冷冻1小时。

5. 再做白巧慕斯糊，方法同黑巧慕斯糊，只是替换一下可可粉。牛奶50g，
   白巧克力50g，放入泡好的吉利丁1片，继续搅拌至融化。
   做好的白巧慕斯糊倒入冷冻好的模具上，冷藏一晚后，可以了。脱膜后，在表面撒一层看看粉。