零难度电饭煲版红豆沙,不需要炒制,不需要料理机,省事、方便、简单、不油腻,口味随意
红豆营养丰富,而且做各种面包、包子、粽子、汤圆........等等各种甜点,都会用到豆沙,买一袋是可以,可是都太甜太油腻,很粘手。现在自己用电饭煲做比到超市买还方便,而且甜度、油量都可随心调制,何乐不为呢。工具只需要电饭煲。做法超级简单。
用料
红豆(量随意) | 300克 |
红糖(也可以选蜂蜜、细砂糖) | 随意克 |
无味食用油(随意) | 30克 |
零难度电饭煲版红豆沙,不需要炒制,不需要料理机,省事、方便、简单、不油腻,口味随意的做法
1:红豆泡水12-24小时,时间再长就发芽了,哈哈,可以头天晚上泡好,第二天做。 2:泡好洗干净,放入电饭煲,加刚刚和豆子齐平的水,不用再多了,有的电饭煲密封性能好,可以再少一点点水,煮粥模式打开,就等着电饭煲帮你煮好, 3:滴滴滴,煮好开盖,搅拌一下看看干湿度,太湿的话把水倒掉,一般来说刚刚好,不会湿。加入适量红糖或任意你喜欢的蜂蜜、细砂糖等等,喜欢有点油的加30克左右无味食用油,喜欢桂花的和我一样撒些干桂花进去。 这时拿饭铲按压豆子,应该很轻易就按粉碎了,就用饭铲在电饭锅里各种按压,红豆几分钟就能达到你喜欢的精细度了,我喜欢粗粗有点儿颗粒感的。 4:实在喜欢特别细腻的朋友可以在料理机或破壁机里粉碎后再加糖、油调味, 5:热的时候看上去豆沙稍微有点湿也没关系,冷了它就变很厚实了。 6:暂时不用的装袋密封冷冻保存,用时提前软化解冻就成。
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