Gâteau d'Alice（爱丽丝巧克力蛋糕）

这款巧克力蛋糕在原方（来自网络）上有所改动，适当的减少了一些糖份。

用料  

Gâteau d'Alice（爱丽丝巧克力蛋糕）的做法  

1. 黄油和巧克力隔水融化

2. 预热烤箱180度。圆形或烟管模子抹黄油，撒上面粉，再抖落多余的面粉，备用。蛋黄蛋清分离，分别装2个碗。蛋清的碗一定一定要无水无油（重要的事情说3遍）！！！。面粉加泡打粉，和一小撮盐混匀过筛备用。

3. 蛋黄部分加入砂糖打发到发白状态。再加入步骤2的面粉和泡打粉盐混拌均匀加入黄油和巧克力再次搅拌顺滑。

4. 打发蛋白到湿性湾勾状，再加入步骤3中，用切拌的方式将其拌匀至顺滑即可入模。180度40分钟

5. 完成准备开吃😜