百香果乳酪蛋糕

用料  

百香果乳酪蛋糕的做法  

1. 准备消化饼干2小包

2. 将饼干放入密封袋拍碎，越碎越好，用擀面杖也行

3. 黄油50g融化，我又加了两块椰子油，不加也可以

4. 将黄油和饼干混合充分搅拌均匀

5. 倒入7寸模具，用手背压实，放入冰箱晾凉凝固

6. 准备一个柠檬，擦柠檬皮

7. 只要黄色的部分，擦好备用

8. 准备奶油奶酪333g

9. 将奶油奶酪打散

10. 加入柠檬皮和50g糖，搅拌均匀，可以隔水加热

11. 拌匀后加鸡蛋，每次只加一个鸡蛋，充分搅拌均匀后再加下一个

12. 一共加三个鸡蛋

13. 将搅拌好的糊倒入有饼干的模具

14. 放入预热好的烤箱，160度烤50分钟

15. 烤好后不要拿出，余温继续烘烤一会，中间会塌陷一点

16. 浇上百香果酱，自己做也可以，用玉米淀粉加凉水搅拌，再与百香果肉和糖搅拌加热，晾凉即可。

17. 放入冰箱冷藏一会儿就可以吃了

小贴士

7寸模具