流心芝士蛋糕(小视频食谱)
蛋糕1.9W
下厨房有了添加小视频的功能,试试
竟然还有这种操作?
芝士流心?没错,它是流心芝士挞的同系列,蜂蜜凹蛋糕的进阶版。
又爱芝士,又喜欢流心的人不能错过!
微信公众号:烘焙老虎pro
用料
黄油 | 120g |
奶油奶酪 | 150g |
淡奶油 | 150ml |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 90g |
低筋面粉 | 90g |
流心芝士蛋糕(小视频食谱)的做法
模具内垫油纸
大号搅拌碗中放入茶巾,倒入热水
另外的搅拌碗中加入黄油,奶油奶酪,淡奶油,放入大号搅拌碗中,搅拌至黄油和奶油奶酪融化。备用。
四个鸡蛋隔热水打发至出现清晰而且不易消失的纹理。
将1/2鸡蛋糊倒入奶酪糊中,用打蛋器翻拌均匀。
倒回鸡蛋糊中,翻拌均匀
筛入低筋面粉,翻拌均匀。(可以分三次加入面粉,以免搅拌过度导致消泡)
倒入模具中,入预热至200度烤箱,15分钟。
凉了之后也很美未,但是不建议冷藏后食用。
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