早安,柠檬芝士蛋糕来一块(3千卡/g)
蛋糕2.18W
黄油版本(减脂时期照样吃)
用料
奶油奶酪 | 240克 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 200克 |
柠檬 | 半个 |
低粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 30克 |
鸡蛋 | 300克 |
白糖 | 65-80克 |
玉米淀粉 | 少许 |
柠檬汁 | 3滴 |
烧一壶开水,预热西门子烤箱150度,前三项隔水融化,搅拌匀滑;加入柠檬汁、粉类,一个一个加入蛋黄,顺滑,无须考虑
KA逐渐打蛋白至湿性。混合,震泡。中下层烤箱,水浴60分钟。1-2小时取出,翻过来脱模
清晨,称重870g,总热量2215千卡,3千卡/g,计算自己个人每次切下每块大约58g,每块约为148千卡。
记录一下自己常用配方。柠檬可再加,一个偏酸,半个适合多数人。分享时糖可用至80g。60g蛋5个,其余计算下,无须过于精确。
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