柠檬芝士蛋糕 Lemon Ricotta Cake

好不容易又周末了，趁着有时间，烤了一个瑞可达芝士蛋糕......

材料：黄油75g，糖170g，Ricotta cheese (瑞可达芝士)75g，鸡蛋3个，面粉175g，泡打粉1.5tsp，柠檬汁45ml，柠檬皮磨碎

用料  

柠檬芝士蛋糕 Lemon Ricotta Cake的做法  

1. 材料：黄油75g，糖170g，Ricotta cheese (瑞可达芝士)75g，鸡蛋3个，面粉175g，泡打粉1.5tsp，柠檬汁45ml，柠檬皮磨碎

2. 烤蛋糕的模具垫好蛋糕纸；

3. 将黄油室温软化，加入白糖，搅拌均匀；
   将鸡蛋的蛋白蛋清分离；

4. 搅拌好的黄油跟白糖中加入瑞可达芝士，再次搅拌均匀；

5. 与此同时，准备柠檬汁与柠檬皮碎；

6. 将蛋黄一次一个放入搅拌；
   加入面粉，泡打粉，柠檬汁与柠檬皮，全部搅拌均匀待用；

7. 将蛋白单独打发以后加入之前准备好的奶糊；

8. 将混合好的材料倒入蛋糕模具；180度烤45分钟左右即可；

9. 放置10分钟稍微凉一下以后即可装盘，用糖粉装饰一下即可开动！

10. 成品

11. 成品

12. 感谢支持曼步厨房