青柠檬芝士慕斯蛋糕
这是养男友计划....
好热的天气,好想做青柠檬慕斯的,刚好奶油奶酪有剩下,然後又加一下~
第一次写食谱,其实不知道要写什么~哈哈
用料
青柠檬汁 | 10g |
吉利丁片 | 10g |
奶油奶酪 | 70g |
细砂糖 | 15g |
淡奶油 | 150g |
牛奶 | 80g |
消化饼干 | 80g |
黄油 | 40g |
隔水融化黄油,消化饼干擀碎,然後两者混合,放到6寸模具里面压实,放到冰箱里面备用~
室温软化奶油奶酪,隔热水把奶油奶酪搅拌顺滑没有结块(最後我的手都要碎了~)然後加糖,搅拌均匀。再然後,加牛奶,然後又搅拌均匀~
然後的然後,我们就开始做奶油了go淡奶油+糖,坐冰水打至6分发,加上青柠汁(記得试味!试味!试味!并可以适当加点糖,因为奶酪糊也是酸......)
然後我们又搅拌均匀......然後然後,又是搅拌,将奶酪糊跟打发好的淡奶油一齊搅拌均匀,就可以放进冷藏好的饼干底上面了~
然後就可以放冰箱冷藏可以加点青柠屑做装饰(写完了....)
小贴士
最後的面糊可以适当过筛,可以更加顺滑的。
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