简易版蓝莓酸奶双拼慕斯蛋糕
此版本为8寸慕斯蛋糕,6寸全部材料直接减半
我用的家里现由的安慕希黄桃酸奶(可用其他安慕希酸奶替代)
用料
饼底材料: | |
玛格丽饼干 | 150克 |
黄油 | 65克 |
蓝莓慕斯层材料: | |
纯奶 | 100ml |
吉利丁片 | 10克 |
安慕希黄桃酸奶 | 200ml |
蓝莓酱 | 80克(蓝莓酱制作可翻上一篇) |
奶油 | 250ml |
细砂糖 | 25克 |
酸奶慕斯层材料: | |
纯奶 | 100ml |
吉利丁片 | 10克 |
安慕希黄桃酸奶 | 200ml |
奶油 | 150ml |
细砂糖 | 15g |
简易版蓝莓酸奶双拼慕斯蛋糕的做法
先做饼底,玛格丽饼干搅拌机搅碎(没有搅拌机直接用木棍敲碎也行,越碎越好),黄油融化成液体和搅碎的饼干充分融合,压实放冰箱冷藏
接下来做蓝莓慕斯层蛋糕:吉利丁片放冷水软化,纯奶和软化后的吉利丁片倒入奶锅加热至吉利丁片融化放凉,倒入酸奶搅拌均匀,再倒入蓝莓酱搅拌均匀,奶油加细砂糖打发至有纹路和上面的蓝莓混合物搅拌均匀,蓝莓慕斯层就完成了,倒入饼底,放入冷冻室冷冻30分钟放入冷藏室
第三步做酸奶慕斯层:纯奶加入软化后的吉利丁片加热至吉利丁片融化放凉,倒入酸奶搅拌均匀,奶油加入细砂糖打发至有纹路,和上面的酸奶混合物搅拌均匀即完成了✅
小贴士
蓝莓酱我是自制的,需要的可以翻上一篇分享哦
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