抹茶纸杯戚风蛋糕
蛋糕2.95W
用料
鸡蛋 | 4个 |
抹茶 | 8克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 80克 |
低粉 | 80克 |
玉米油 | 40克 |
盐 | 1克 |
抹茶纸杯戚风蛋糕的做法
除了蛋清与20克细砂糖,其他食材分次加入蛋黄中搅拌均匀。切莫用力过度搅拌,就算底筋面粉怕是也会搅拌过度而效果不好。
蛋清重档开机打到轻微起泡,再用最轻档搅打,细砂糖分三次加入。
用三分之一的蛋白与蛋液搅拌
把蛋液倒入剩余的三分之二的蛋白中,刮刀搅拌,从下往上搅拌。
装入纸杯容器中,加以枸杞点缀,颜色真好看。
叮…好听的声音。制作过程只需用15分钟,然后放进烤箱,上下火180度30分钟。漂亮的抹茶戚风蛋糕🍰出炉……
小视频欣赏一下。
小贴士
糖可根据自己喜好来调整,油也是可以去掉的,加上盐是中和一下味道。蛋白别打太久,否则打到出水的话就影响制作了。
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