22·春日已到花路行forBB🌸油画感花花抹茶奶酪奶油蛋糕

经过四个冬天
终于等到花开

来一个简单好看的抹茶蛋糕啪！
用的青岚抹茶粉
花朵颜色调喜欢的就行
蓝、紫、粉、黄、褐等等

ps:
1.奶酪先隔水融化搅拌至顺滑完全无颗粒;
2.50克奶酪+200g打至六分的淡奶油混合用于抹面,抹面剩下的拿来调色裱花;
3.50g奶酪+200g打至六分的淡奶油+5g抹茶粉先手动混合好,再用电动打蛋器低速打发硬挺用来夹馅.

用料  

22·春日已到花路行forBB🌸油画感花花抹茶奶酪奶油蛋糕的做法  

1. 油+抹茶粉
   混合均匀无粉状

2. +牛奶
   混合至完全乳化

3. 筛入低粉
   蛋抽Z字形混合均匀

4. +蛋黄混合
   继续Z字形

5. 成这样

6. 下一步蛋白+柠檬汁
   糖分三次加入
   打发至小弯勾状态
   与抹茶糊翻拌混合
   
   28寸的方盘
   150°预热后的烤箱,中层30分钟

7. 晾凉后,
   用五寸的慕斯圈切出四片蛋糕胚
   中间挤上抹茶味奶油奶酪＋切好的草莓
   

8. 4片蛋糕胚+3层夹馅

9. 表面的小花
   用尖头的小刮刀或者将慕斯圈(塑料)剪一个三角形
   用尖端蘸奶油在表层画小花
   自己喜欢啥颜色就调啥颜色

10. 好美
    又简单

11. 希望我们都能走着花路🌸