玫瑰庆生玛德琳蛋糕
在今年9.23,但风酱惯例是要买个蛋糕吃吃的 ,emmmmm然后偶然发现有瓶囤了半年没用的玫瑰酱,于是就这么愉快的决定!就是它了~!这个方子可以做约八个玛德琳蛋糕,以上言论供参考略略略
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
泡打粉 | 1.5克 |
玫瑰酱 | 23克 |
黄油 | 43克 |
椰蓉 | 3克 |
红曲米粉 | 少许 |
玫瑰庆生玛德琳蛋糕的做法
鸡蛋+糖用手动打蛋器搅拌均匀至糖化
加入玫瑰酱,还有3g的椰蓉哦~可以在做完这步之后就把黄油隔水加热融化成液态备用【锅里一边化黄油,手头上还能慢悠悠的把粉类搅拌到糊糊里】
筛入称好的粉类,用打蛋器轻柔的搅拌均匀即可
,最后加入融化好的液态黄油搅拌均匀盖保鲜膜,进冰箱冷藏1h
叮~1h很快就过去了,我们把糊糊拿出来,装进裱花袋,剪小口,在咱的贝壳模具上打圈式的挤上面糊糊【我喜欢先外圈开始慢慢往中央】,八分满就够
关键~我是30L小烤箱,火力不足时间来凑,180度烤个15min左右,家家都有个欠调教的烤箱哇,反正看到玛德琳约三个月大的孕肚还有边缘泛黄的成熟样子,就好了!
当当可爱的贝壳完成哒,配图抹茶,嘿嘿玫瑰的吃太快忘记拍了,抹茶要送亲朋好友的就留着慢慢拍嘻嘻
小贴士
温度还有烘烤时间因炉而异,且做且珍惜,第一次烤多瞅瞅,不要让玛德琳孤苦伶丁的长大。
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