轻乳酪奶油蛋糕

用料  

轻乳酪奶油蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪加牛奶混合放去微波炉加热一下搅拌均匀后，分别加入黄油，趁热可以黄油融化了，再加入6个蛋黄，再加入奶油，加低筋面粉搅拌至干粉状态

2. 打发蛋白，把蛋白提前冷冻5-10分钟，后加入3克醋或者柠檬水，加入1克盐，打发至戚风“稍微不能过干”的蛋白霜

3. 先放一部分蛋白霜加入蛋糕糊，混合，用切伴手法，拌匀即可。

4. 倒蛋糕糊要提高一点，倒过来后用力把泡泡震掉

5. 水浴法，放下层，下火180度，上火150度烤40分钟后，盖上锡纸，再烤然后看上色情况，再烤10-15分钟，看情况就好。一开始上管不用太高怕开裂。

6. 出品图

7. 出品如图

8. 如图

9. 如图

小贴士

轻乳酪蛋糕，芝士味，软绵绵，香喷喷，流口水🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤