美味佳肴馆不开裂很好卷的蛋糕卷
蛋糕1.92W
用料
| 鸡蛋 | 5个250克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 水 | 30克 |
不开裂很好卷的蛋糕卷的做法
小美主锅和蝴蝶棒锅盖无油无水，打进鸡蛋，加进糖，13分钟40度速度4打发。这个时候预热烤箱上火180度下火210度，最底层用烤盘装一盘水。
![不开裂很好卷的蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "不开裂很好卷的蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
蛋打好后加进过筛的低筋面粉，油和水，用刮刀棒把粉弄到蛋糊里，7秒速度3拌匀，倒进铺了油纸的烤盘中，轻震一下放进烤箱烤20分钟
![不开裂很好卷的蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "不开裂很好卷的蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
烤好后拿掉烤盘，把蛋糕连油纸放在烤网上晾凉，凉后反面卷起来即可
![不开裂很好卷的蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "不开裂很好卷的蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
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用料鸡蛋3个（约180g）柠檬柠檬皮屑一整个柠檬柠檬汁（蛋黄糊）15克柠檬汁（蛋白霜）5-6滴砂糖（蛋白霜）40克砂糖（蛋黄糊）5克牛奶/奶粉＋水20克/5克奶粉＋15克水水玉米油30克低筋面粉40克糯米粉15克满满柠檬香的纸杯蛋糕！软糯湿润口感的做法处理柠檬将柠檬最外层的皮擦成柠檬皮屑没有...
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