生酮Keto 椰香重芝士蛋糕!
普通的芝士蛋糕吃多了,来点不一样的吧绝对惊艳哦😄
我一共做了十二个这样的小蛋糕。
其实做生酮版芝士蛋糕不需要把各种原材料掌握的非常精确,差不多就可以了。
我大概是三四年前走上烘培这条路的,现在做芝士蛋糕的话完全不需要称量材料了,心里有数就好嘿嘿嘿。
我个人认为生酮的时候,甜品用来解解馋就好了,代糖也尽量少放,不然还是不容易脱离对甜味的依赖。
用料
蛋糕底 | |
椰子油 | 40到50克 |
椰蓉/椰子粉/杏仁粉/亚麻籽粉/坚果碎等等都可以 | 没有标准重量,混合到你喜欢的粘度就可以了 |
蛋糕糊 | |
奶油奶酪 | 280克到300克 |
重奶油 | 80ml到100ml |
青柠汁/柠檬汁 | 10ml左右 |
鸡蛋 | 一个 |
代糖(甜叶菊) | 15到20克 |
椰子粉 | 15克左右 |
香草精(可不加) | 5ml |
加料 | |
椰蓉/亚麻籽粉/坚果 |
生酮Keto 椰香重芝士蛋糕!的做法
椰子油微波炉融化,混合粉类材料做成蛋糕底。
然后压实在模具底部,放入冰箱冷藏。
重奶油加青柠汁打发,青柠汁可以多放些。不仅可以帮助打发,更重要的是在重芝士蛋糕里,青柠汁可以用来解腻哈!
打成这种状态就差不多了。
放入软化好的奶油奶酪,一个鸡蛋,香草精和代糖。
继续用打蛋器混合均匀。加入椰子粉。
其实我没有秤具体多少克的椰子粉,差不多就这么多吧哈哈哈。
搅拌!烤箱预热160℃。
把模具从冰箱拿出来,放上蛋糕糊。撒上加料,当然不撒也可以。
我撒了椰蓉和亚麻籽,感觉放上坚果或者是蓝莓黑莓之类的肯定也很好吃。放入烤箱烤半小时左右。
学校的烤箱不咋样,加热很不均匀,但是反正烤到椰蓉变成微微的金黄色就可以啦!
烤箱的门一打开,铺面而来的香味啊!不是普通蛋糕的甜味,是很香醇的芝士味儿和椰香味,幸福😁
推荐冷却之后,放入冰箱冷藏一两小时之后再吃欧。。。
当然,热乎着吃也不是不可以,毕竟我就是这样的,没办法,明知道冷却后更好吃可就是忍不住,谁让它闻起来太香了呢!这是撒了亚麻籽粉的。
看看这个切面,是不是超级细腻的。而且真的不会腻的,毕竟有青柠汁也有椰香,不是单纯的那种吃多了会腻的芝士。
小贴士
打算是两天内吃完的,结果因为太香了,吸引了一圈同学。
然后大家齐心协力,转眼间就吃完了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
有点小自豪😛
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...
相关文章
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-椰子重芝士椰子重芝士椰子重芝士!绝对是生酮能量炸弹的椰子重芝士!椰香浓郁奶味醇厚!低碳断糖生酮超级友好的香浓六寸无粉椰子芝士蛋糕不来试试嘛!(烤芝士/烤乳酪
- keto生酮-芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 快手生酮椰蓉重芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮keto巴斯克重芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- keto cheesecake生酮芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Keto生酮 6寸重芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮keto-芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- keto-生酮芋香芝士蛋糕的详细做法,keto-生酮芋香芝士蛋糕做法技巧
- 生酮keto 之 重芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “生酮”重芝士蛋糕/重芝士小饼的烹饪做法,大厨教你详细做法