超低脂酸奶蛋糕424卡6寸
独家配方哦哦,谁说美食与减肥不可兼得?424卡的6寸酸奶蛋糕,你们还满意么?外面的撤思叔叔1000卡打不住【手欠烤完觉得颜色浅,上火加热了下,导致深了,脱模刀又找不到,只能自动脱模,边缘不平滑,我也是醉了】
用料
伊利益消无蔗糖酸奶 | 125g |
低筋面粉 | 20g |
玉米淀粉 | 12g |
鸡蛋 | 2个 |
蜂蜜 | 7g |
糖粉 | 20g |
超低脂酸奶蛋糕424卡6寸的做法
蛋黄加酸奶,蜂蜜搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉,切拌均匀,至无颗粒状
蛋白加入几滴,分三次加入糖粉,柠檬汁打发至硬性发泡
取三分之一打发好的蛋白,倒入蛋黄糊中,切拌均匀,再把此混合物倒回剩下的3分之2蛋白糊中,切拌均匀。注意,快速切拌!
把混合物倒入6寸模具中,从高处震落几下,排除大气泡
烤箱155度预热好,底层烤盘放热水,把烤架放在倒数第二层【我的是长帝30L四层烤箱,三层烤箱的小伙伴,你们可能上色出问题哦~这不怪我啦】
模具外包上锡纸,防止进水(我的是活底模具,好脱模)
水浴法155度75分钟分钟即可,拿出来不用倒扣,等凉了会自动脱模
小贴士
冷藏2小时再吃,热的味道没那么好哦
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