巧克力蛋糕(魔鬼配方)
用料
A | |
低筋面粉 | 360 g |
可可粉 | 120 g |
苏打粉 | 3.8 g(4份3 tsp) |
盐 | 少许 |
糖 | 120 g |
B | |
冻黄油 | 120 g |
C | |
热咖啡 | 120 g |
牛奶 | 120 g |
D | |
鸡蛋 | 2个 |
巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法
先把B的黄油拿出来切成小颗粒,放入冷冻。
然后准备材料,预热烤箱。
接着准备C,需要一杯热咖啡,然后加入牛奶中。
把A所有粉类混合,然后稍稍搅拌一下。
然后加入黄油,开始搅拌。
搅拌至看不到明显的黄油就可以了,需要注意不能过度搅拌。
搅拌完就可以加入步骤3,再次搅拌。
需要拿刮刀抄底搅拌一下,避免得有粉类沉底。最后加入D的鸡蛋,再次开机搅拌。
最后把蛋糕糊倒入模具中,入烤箱180度30分钟,然后转至150度10分钟左右。
烤出来的蛋糕开裂也没问题的,组织还是很细腻的。
小贴士
1.每次搅拌后都拿刮刀,刮底搅拌一下,避免有搅拌不到的沉底。
2.不能一下子开太高速,避免材料飞出来。
3.加鸡蛋的时候需要一个个加入,不能一次性加入。
4.咖啡需要热的,这样搅拌的时候才能更好的溶化黄油。
5.苏打粉不能省略。
-
美貌又可爱小老鼠蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友家鼠宝娃生日,送他一份私人订制用料8寸戚风蛋糕1个无花果2个榛子巧克力威化球4个草莓10个美貌又可爱小老鼠蛋糕的做法无花果切片,用果皮做出胳膊,腿,尾巴和耳朵,眼睛。巧克力球切成8份再修成圆形。草莓切出太阳。生动的小老鼠...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
南瓜蛋糕版发糕 淡奶油消耗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜200克面粉/全麦粉200克淡奶油130克酵母3克鸡蛋1个代糖20克南瓜蛋糕版发糕淡奶油消耗的做法南瓜切片上锅蒸熟后压碎。加面粉,淡奶油,鸡蛋,酵母温水化开,搅拌均匀。放入6寸磨具,发酵一小时。上锅蒸25分钟,焖5分钟。出锅。...
-
如何做可可旋风卷好吃 可可旋风卷烹饪方法大全
下雨的周末闲着无事干,就鼓捣做了一个时下比较流行的可可蛋糕卷。制作时加之自己的一点点创意,蛋糕卷瞬间高大尚。分享发布至朋友圈时,网友们直呼吃不起给点边角料就行。看着网友们的戏言,你才会知道“包装”的重要性。这一款蛋糕的并不难,只是在一些细节上要注意不...
相关文章
- 魔鬼巧克力蛋糕配瑞士巧克力奶油霜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 魔鬼巧克力手工饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力蛋糕卷配方mark的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤箱!UgaUga魔鬼巧克力蛋糕的详细做法,免烤箱!UgaUga魔鬼巧克力蛋糕做法技巧
- 爆浆巧克力熔岩蛋糕,配方来自“西点鬼才”和泉光一的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 至尊巧克力蛋糕 (附巧克力奶油配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 魔鬼热巧克力的做法和图解,魔鬼热巧克力怎么做更好吃
- 魔鬼巧克力食谱做法大全,超简单的魔鬼巧克力做法步骤
- 巧克力蛋糕(小嶋配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 官网配方~消耗好时巧克力酱的巧克力蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法