苹果酥粒蛋糕Apfelkuchen mit Streusel

德国几乎所有oma（奶奶和外婆）都会做的一款蛋糕，也是餐厅和面包店的必备款。不同于亚洲蛋糕的绵软，这款蛋糕口感更扎实，感兴趣的朋友不妨一试。苹果肉桂和圣诞很配！

请选择酸度较高，口感脆爽的苹果

用料  

苹果酥粒蛋糕Apfelkuchen mit Streusel的做法  

1. 烤箱开170度预热，先准备肉桂苹果馅儿

2. 苹果切块，糖，肉桂粉，盐，柠檬汁放入奶锅，加热搅拌至浓稠，关火放置一边备用

3. 煮到这个程度离火

4. 准备酥粒

5. 放入料理机

6. 搅拌均匀成颗粒状倒出，盖上保鲜膜放冰箱冷藏

7. 准备蛋糕体

8. 全蛋打发

9. 至颜色发白

10. 打发到这个程度

11. 调成低速加入牛奶和食用油，搅拌均匀后加入面粉泡打粉混合物，最后加入香草精

12. 手动切拌均匀

13. 倒入一半面糊入模具，加入一部分苹果馅

14. 继续倒入面糊

15. 抹平加入剩下的苹果馅

16. 最后在上面铺上酥粒

17. 170摄氏度，烤箱中下层烤50至60分钟