很适合夏天的一款小清新“纽约芝士蛋糕”附酸奶油制作

用料  

很适合夏天的一款小清新“纽约芝士蛋糕”附酸奶油制作的做法  

1. 菌粉发酵酸奶油·准备好所需食材
   
   成品：口感绵滑·闻着香·口感淡·不腻
   
   ⚠️家庭用的独立小包装原味酸奶粉就可以了
   
   自制酸奶油：酸奶做法、柠檬汁做法👇
   
   

2. 材料加入酸奶机容器内，搅拌2～3分钟
   
   ⚠️盛奶油的容器要消毒
   
   这里还一个做法：奶油、菌粉倒入容器内搅拌均匀，盖上盖子常温静置发酵12个小时，放入冰箱冷藏一夜即可使用。

3. 发酵8小时左右，放凉冰箱冷藏保即可。

4. 酸奶菌发酵的酸奶油，口感酸且细腻，很像酸奶。个人偏爱这款。

5. 酸奶菌发酵酸奶油

6. 使用之前用手动打蛋器搅拌细腻再使用

7. 奥利奥饼干去芯，压碎·准备好所需食材

8. 6寸模具内抹上少许黄油，容易脱模

9. 饼干压碎后混合牛奶搅拌成泥状

10. 戴上一次性手套，把饼干泥加入模具，均匀压实

11. 奶油奶酪➕糖·隔热水搅拌成糊
    
    ⚠️到这一步可以开始180度预热烤箱

12. 加入酸奶油、柠檬汁搅拌细腻

13. 离热水，加入一枚鸡蛋搅拌均匀

14. 再加入玉米淀粉混合均匀

15. 为了使口感更细腻，我们可以过筛一遍内馅

16. 过筛后的内馅～超细腻❤️

17. 把内馅从高处倒入模具内，震模去除气泡

18. 烤箱转160度，中下层烤50分钟后，转中层180度烤5分钟，表面上色即可出炉。

19. 出炉彻底放凉·中间会微塌

20. 提前10分钟预热烤箱·中间倒入100克酸奶油

21. 用刮刀轻轻刮平酸奶油
    
    烤箱转160度中层烤10分钟即可

22. 出炉放凉后，放入冰箱冷藏一夜口感更好～

23. 可以撒上糖粉，切件直接食用

24. 口感很不错哦～细腻细腻的～

25. 也可以放上喜欢的水果，撒上糖粉～

26. 成品～

27. 成品～

28. 成品～

29. 切面的样子～