减脂期少油版巧克力三重奏慕斯

用料  

减脂期少油版巧克力三重奏慕斯的做法  

1. 活底模具铺上一层油纸，方便脱模。
   
   奥利奥饼干去夹心，擀碎，加融化的黄油拌匀，平铺在模具底部。
   
   
   牛奶加热至50度左右，倒入黑巧，静置几分钟，使其融化，再用蛋抽手动搅拌均匀。
   
   15克水加3克吉利丁粉，微波炉10秒至融化，加入黑巧糊，搅拌均匀，晾凉备用。
   
   淡奶油打发至6分，加入黑巧混合液，搅拌均匀，倒入模具，震平，放入冰箱冷藏15分钟。

2. 奶油奶酪微波炉加热30秒（或者隔水融化），加入奥利奥夹心，蛋抽搅拌至顺滑无颗粒。
   
   15克水加吉利丁粉，微波10秒至融化。倒入奶油奶酪中，搅拌均匀，晾凉备用。
   
   淡奶油打发至六分，加入奶油奶酪糊以及10克奥利奥粉末，搅拌均匀。
   
   取出冻上了的黑巧层，倒入奥利奥奶酪糊，继续冷藏。

3. 最后的白巧克力慕斯层与步骤一的黑巧层一样的操作手法，加入奶油时倒入青柠皮屑一起搅拌均匀。
   
   最后倒在冻好的奥利奥奶酪层上，送入冰箱冷藏3小时以上。能过夜的话最好。
   
   
   脱模：可以用热毛巾捂或者电吹风吹，模具底下放个杯子，往下一撸，就出来了
   
   
   

小贴士

加牛奶是为了减少热量，不怕热量的可以全用淡奶油。

为了减少脂肪摄入，可以将奶油奶油换成希腊酸奶（浓稠型酸奶），把奥利奥饼干底换成戚风蛋糕底。

青柠白巧克力慕斯真的真的很小清新，太喜欢这个味道了！

为了这个蛋糕我真的可以再跑一小时步！！！