黄豆酥磅蛋糕
黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末,含大量食物纤维。它不是一般的粉未,而是营养价值极高的食物,含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。 因为黄豆粉吃起来方便,在这里mo特别推荐给脑力工作的朋友食用哦!
模具用的是三能超长夜用!
用料
酥顶: | |
黄豆粉 | 6g |
低粉 | 20g |
杏仁粉 | 15g |
无盐黄油 | 20g |
白砂糖 | 20g |
蛋糕体: | |
黄豆粉 | 10g |
低粉 | 140g |
蜂蜜 | 15g |
泡打粉 | 2g |
鸡蛋 | 2个 |
无盐黄油 | 145g |
白砂糖 | 110g |
黄豆酥磅蛋糕的做法
酥顶的制作:
首先单独过筛一次黄豆粉
再将低粉 杏仁粉与其混合过筛一次黄油切成小丁
用双手与粉类混合 搓成粗粒封盖或保鲜膜 放入冰箱冷藏备用
制作蛋糕体:
首先将黄油微波炉40秒或隔热水软化后加入白砂糖和蜂蜜
打发成白色 分三次加入蛋液 混合均匀黄豆粉 低粉 泡打粉过筛3次
与第4步骤混合
注意用切拌的手法搅拌均匀烤箱预热180度
将蛋糕体均匀倒入模具 表面抹平 用牙签在中间划一道
取出冷藏的酥顶 均匀撒在表面180度50分钟
取出后不要着急切片!
有余温时放入保鲜袋密封
第二天在切开食用味道更佳ฅ•̀∀•́ฅ
小贴士
进入烤箱35分钟时 盖上锡纸!
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