快手无需烤箱🥭、🍉、🍑6寸慕斯蛋糕
夏天来一块冰冰的慕斯,perfect
镜面的话我很懒,只做过一次,就是水果泥和5克和泡软的吉利丁片混合,可适量➕一点点纯净水,在冰冻一小时后倒在蛋糕上即可。
吉利丁片我买的片状那种,省了称重了。
用料
最简单的饼干 | 80克 |
黄油 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
细砂糖 | 30到40克 |
芒果或西瓜或桃 | 250到300g |
稀奶油 | 200克 |
快手无需烤箱🥭、🍉、🍑6寸慕斯蛋糕的做法
80克饼干用擀面杖压碎,我没有擀面杖,自己用手或者刀切碎,建议不要整的太碎
50g黄油装碗里,隔水融化,和饼干混合均匀,铺在6寸蛋糕模具里,用勺子压实,保鲜膜密封,放冷藏室30分钟左右
吉利丁片15克三片冷水泡一下,软了即可以取出,60克左右的牛奶和40克左右的白砂糖以及吉利丁片隔水融化,注意要不断搅拌
250克到300克芒果或西瓜或桃子切小块,用搅拌机或者破壁机打碎,和步骤3放凉的牛奶白砂糖吉利丁混合均匀
200克淡奶油低档打发,打到提起打蛋器奶油不滴落成竖直状即可,和步骤五材料混合均匀,倒入垫有饼干底的模具中,表面可铺果粒或者镜面。冰冻2小时以上。
脱模,底下垫个盘子,用吹风机绕着蛋糕周围吹一圈就好了,切块,享用吧
-
“鱼豆腐”Fish Tofu/cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
我平时涮火锅炒米粉炒面什么的喜欢加一点鱼饼/鱼豆腐。其实传统的鱼饼和鱼豆腐还是有点不一样的,鱼饼是全鱼肉的,口感比较爽脆扎实。鱼豆腐比较软嫩,会加入鸡蛋制作,所以口感更细致一些。两者可以相互替代烹饪。自己家里制作鱼豆腐其实不难,买得到片好的鱼柳那就更...
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
-
奶油生肖龙的制作的详细做法,奶油生肖龙的制作做法技巧
奶油生肖龙的制作...
-
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷,松软香糯,毛巾面和光面都完美无敌,怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大,各人可以自行增减或换成零卡糖,关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
相关文章
- 巧克力奥利奥双层慕斯6寸蛋糕(无需烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无烤箱芒果慕斯蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芒果慕斯6寸(无需烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不需要烤箱的快手6寸巧克力慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🥭镜面芒果慕斯蛋糕🥭(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无需烤箱🥭8寸芒果慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶大理石6寸慕斯蛋糕(无需烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无需烤箱‼️6寸大理石抹茶慕斯蛋糕🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 6寸芒果慕斯蛋糕,无需烤箱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无需烤箱适合新手小白的6寸芒果慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法