香葱肉松咸口戚风

6寸咸口戚风

用料  

香葱肉松咸口戚风的做法  

1. 提前准备好切碎的小香葱和海苔肉松碎。
   牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，之字形搅拌均匀。

2. 加入蛋黄搅拌乳化均匀。
   
   过筛！！！！
   

3. 加入盐、小葱和海苔肉松，搅拌均匀。

4. 蛋白分3次加糖，加柠檬汁，打到戚风蛋糕需要的稳定发泡状态，提起有小三角。
   

5. 分三次拌入蛋黄糊中去，翻拌均匀成面糊，装到6寸模具中，震出大气泡。
   放入烤箱，140度上下火，前20分钟盖锡纸，50分钟出炉。
   8寸上下火150度，前30分钟盖锡纸，60分钟出炉。