山核桃黄金巧克力磅蛋糕
山核桃黄金巧克力磅蛋糕【1224克】
220 克……全蛋
215 克……面粉
110 克……山核桃
250 克……黄油
300 克……糖粉
125 克……Dulcey黄金巧克力(下图)
4 克……盐
制作:
1、将烤箱(风炉)预热至160℃。
2、将鸡蛋打散,面粉过筛,核桃烤熟压碎。
3、将黄油和糖粉在搅拌机内用扁桨/叶桨以中速搅打10分钟,将融化的巧克力(水浴或微波炉融化)加入,最后将打散的蛋液、过筛的面粉、盐和压碎的核桃加入搅拌均匀。
4、将面糊倒入24CM长度的磅蛋糕模具(下图)内(内铺烘焙油纸),放入烤箱烘烤约50分钟,出炉后放在晾晒网上冷却后,放入冰箱冷冻1小时。
黄金巧克力淋面【270克】
250 克……Dulcey黄金巧克力(法芙娜)
20 克……葡萄籽油
制作:
1、将巧克力与葡萄籽油隔水加热融化。
组装&装饰
适量……山核桃
步骤:
1、将“黄金巧克力淋面”淋在冷冻的“山核桃黄金巧克力磅蛋糕”上,装饰几颗山核桃。
用料
砂糖 | 克 |
山核桃黄金巧克力磅蛋糕的做法
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