【低糖版】无水蜂蜜蛋糕
小时候一大袋一大袋的买,晚上喝牛奶的时候将一块蛋糕泡在牛奶里3秒后再拿起来吃🥧🥛
前两天在商场买了一些,老爸很喜欢吃但觉得太甜对身体不好,所以今天有空就做了一份低糖版的无水蜂蜜蛋糕,满足味蕾的同时又能吃出健康🤗
用料
鸡蛋 | 4个 |
蜂蜜 | 60克 |
低筋面粉 | 145克 |
玉米油 | 40克 |
细砂糖 | 30克 |
白醋 | 3滴 |
芝麻 | 若干 |
【低糖版】无水蜂蜜蛋糕的做法
食材全家福~
鸡蛋先用热水泡5分钟,然后鸡蛋+蜂蜜+白糖+白醋一起隔着热水中高速打发,至能画8字且不马上消失。
筛入低筋面粉,翻拌均匀
加入玉米油,翻拌均匀
模具上刷一些油方便脱模
倒入蛋糊,撒入些许芝麻。我只倒入了5分满,做得小一些一次性不用吃太多,如果觉得小的话可以倒入8分满。
放入烤箱中下层,上175℃下170℃烤15分钟,放入中上层,上180℃下170℃烤5分钟。根据个人烤箱脾气,我的烤箱比较温柔不是很好上色,建议烤10分钟后在烤箱旁边守着观色。
轻松脱模~本来为了少吃做得小一点,烤出来一口气吃了两个🥧🥧强烈推荐沾牛奶吃~
小贴士
1.加入3滴白醋是为了去蛋腥味,也可以加入几滴柠檬汁。
2.烤箱脾气不同,一定要多观察着色。
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