柠檬白巧慕斯芝士蛋糕

梦幻联动

用料  

柠檬白巧慕斯芝士蛋糕的做法  

1. 饼干捣碎加入融化黄油，铺在模具里压平，放冰箱冷藏备用。

2. 烧一壶热水，烤箱里放一个深烤盘，把热水倒里面，烤箱150度预热。奶油奶酪软化后加入奶酪糊所有材料搅打均匀，倒在模具里，外面包锡纸，进烤箱烤40分钟。

3. 烤蛋糕时制作柠檬库里，将所有材料混合均匀，倒到锅里，小火一边搅拌加热至浓稠，离火，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

4. 烤好的芝士蛋糕出炉后倒入柠檬库里，稍微放凉后冰箱冷藏2小时。

5. 30克淡奶油+30克白巧克力+60克奶油奶酪微波炉高火叮30秒，搅拌均匀，过筛一遍，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀备用；140克淡奶油+20克糖粉，打至刚出现纹路，加入白巧奶酪糊，继续打均匀，还能流动状态。

6. 将芝士蛋糕拿出，倒入慕斯糊，继续冰箱冷藏至少3小时，食用前用风筒加热模具边脱模。