Cooking Tree的葡式蛋挞

用料  

Cooking Tree的葡式蛋挞的做法  

1. 195克面粉和135克无盐黄油搅拌到一起

2. 45克冷水，5克白砂糖和1克盐混合后倒入第一步的面粉中

3. 和成面团后放入冰箱冷藏一个小时

4. 3枚蛋黄和70克白砂糖混合搅拌。搅拌均匀后放入10克玉米淀粉再度搅匀。

5. 200克奶油100克牛奶和1/8茶匙的香草豆泥混合，放入微波炉中转1分30秒后，倒入步骤4容器里

6. 过滤放入冰箱冷藏

7. 把冷藏的面团拿出后，用擀面杖擀平并折叠数次后再放入冰箱冷藏一个小时

8. 放入190摄氏度烤箱中35分钟即可完成