【cooking tree】猕猴桃慕斯蛋糕
蛋糕2.49W
用料
海绵蛋糕胚 | 2个 |
慕斯糊 | |
吉利丁 | 2g |
原味酸奶 | 63g |
香草精 | 2g |
柠檬汁 | 2g |
糖 | 20g |
奶油 | 50g |
猕猴桃果冻 | |
猕猴桃汁 | 50g |
吉利丁 | 1g |
【cooking tree】猕猴桃慕斯蛋糕的做法
2g吉利丁冷水泡软
63g原味酸奶+2g香草精+2g柠檬汁+20g糖
泡软的吉利丁挤干水分融化
加入慕斯糊
打发的淡奶油50g加入慕斯糊
模具中放入海绵蛋糕
四周放上猕猴桃片
中间放入猕猴桃
倒入慕斯糊,冷藏一小时
猕猴桃汁50g+融化的鱼胶片1g+
倒入模具中,冷藏一小时
小贴士
买的现成酸奶 加30克左右糖刚好
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