简单又好次的苹果蛋糕
Mia还在我肚子里的时候,她爹就要我保证说”We are a couple first. Then parents.”这说起来容易,可做起来就不是那么回事儿了。Mia这么小,时时刻刻都得操心,我的时间基本都给了她。以前二人世界的时候,我时不时地整点儿大菜硬菜技术菜,现在都是怎么快手怎么来。虽然她爹都理解,也没说过啥,可是咱这心里还是有些小过意不去的。高难度的搞不了,甜品还是可以撸一下的,东西备齐,分量整对,温度调好,搅一搅,拌一拌,丢进烤箱就齐活儿。前阵子生蛋又圆蛋,曲奇饼干啥的撸了好几回了,今儿整个敲级简单的苹果蛋糕安慰一下Mia她爹地。这真的是一个简单的方子,连电动mixer都不需要,筷子加刮刀就能搞定。😊
用料
苹果 | 中等大小3个 |
柠檬汁 | 1-2汤匙 |
核桃或碧根果 | 75克 |
葡萄干 | 50克 |
面粉 | 195克 |
白砂糖 | 150克 |
泡打粉 | 1又1/2茶匙 |
肉桂粉 | 1茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
黄油 | 85克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1/2茶匙 |
牛奶 | 2汤匙 |
简单又好次的苹果蛋糕的做法
苹果去皮切小块,将柠檬汁撒到切好的苹果上防止氧化。核桃或碧根果烤熟切碎。黄油隔水融化晾至室温。
面粉、糖、泡打粉、肉桂粉和盐混合在一起,然后加入融化晾凉的黄油、鸡蛋、香草精和牛奶,混合均匀,接着加入核桃/碧根果、葡萄干和切块的苹果,再次拌匀。
烤盘(20 x 20厘米的方盘)里抹黄油,烤盘底加一块油纸,倒入蛋糕液,抹平。烤箱预热至180摄氏度,中层上下火,烤35到45分钟(表面金黄,用牙签插进蛋糕中间拿出来干净),晾凉就可以开动了。
小贴士
切好的苹果块儿需要差不多450克左右
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