简单又惊艳的超级苹果派
无意中在网上看到一个超级苹果派,被惊艳到了,于是决定立马尝试一下。
起初还比较担心第一次做出不来效果,没想到上手很简单,第一次就做出了图中的效果,太开心啦。
分享给大家,手残党也可以尝试。
如果刚好有朋友聚会那就拿出来露一手惊艳一把吧!
配料是6寸塔
用料
苹果 | 2个 |
黄油 | 任意可不加 |
柠檬汁 | 大量 |
细砂糖 | 任意可不加 |
水 | 2盆 |
简单又惊艳的超级苹果派的做法
准备一个6寸的塔皮,塔皮我参考另外一位作者的配方。原链接在这里
烤塔皮的时候可以先准备用于填充的苹果。中等大小的苹果我用了一个半,最后觉得有点多,用1个差不多就够了。把苹果切成小丁。
锅里加水煮开,放入苹果丁,再加入糖、柠檬汁、香料(肉桂之类的)。在这一步,不怕酸的可以少加糖或者不加,本身塔皮和苹果都有甜味,我没有加最后吃的时候也没有觉得酸。柠檬汁适量,有点就够了,主要防止氧化变黑,不过是铺底的变黑也不要紧。小火煮15-20分钟,最好能把苹果煮成泥,这样后续好摆上面的苹果。不过我煮的时候没有成泥最后也很好摆表面的苹果。
煮苹果丁的时候就可以准备用于表面摆盘的苹果片。切苹果片之前先准备一盆温水,跟体温差不多的温度,加入大量柠檬汁,和适量的糖,因为是表面的苹果,所以为了保证颜值和口味,要加入很多柠檬汁,糖就看喜好。
然后把切成薄片的苹果放入盆中浸泡15-20分钟。
塔皮烤好、苹果丁煮好晾凉就可以准备摆盘啦。
先把苹果丁倒入塔皮中铺平,尽量铺平,不平的话摆上面的一层出效果不够好看。
泡好的苹果片就这样开始一片压一片开始摆
严格一点的话就是后一片压住前一片的2/3,实际也没这么严格,但尽量摆的均匀一些。
摆到中间剩一小片没法再这样摆大片的时候,就拿3-4片在旁边案板上还是一片压一片摆成长条,然后把这个长条卷起来,插在摆盘的中间。
完成
很惊艳,有木有。
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