葱味咸香司康

来做一个简易的咸香司康吧！又到了某一天想做烘焙，但又不想大动干戈的在厨房忙活太久。司康就满足了我想要的。这款参考原方子是来自Ina Garden 的食谱。根据个人喜欢有所改动～材料简单，香松诱人～我尽量把做法用视频描述，那样更详细方便掌握～还有泡打粉、盐和糖的量建议使用量匙来量会更标准。

用料  

葱味咸香司康的做法  

1. 烤箱预热200摄氏度。
   将香葱切末备用半杯，大概是小半碗的量。
   

2. 110克无盐黄油从冰箱取出切小块备用

3. 将低筋面粉、泡打粉、盐、糖一起称入筛网。

4. 全部过筛

5. 加入切小块的黄油（要确保黄油是冷的偏硬的，不要放置在室温太久）

6. 拿一个朔胶板之类的以切剁的方式将面粉和黄油切拌混合，我大概切拌了2～3分钟。个人不太建议用手捏的方法，因为手温会使黄油融化，影响湿度，会过粘，影响操作。

7. 切拌黄油和面粉的状态还是比较有讲究的。要如视频上的状态，稍微湿润的粉粒状，应该还有一些黄油颗粒不是太细。就可以了。

8. 倒入香葱末拌匀

9. 再倒入全部180克的淡奶油，翻拌

10. 让面慢慢吸收水分，继续翻拌一会

11. 面团起初比较散，用手稍微压捏在一起，

12. 面团倒出桌面上，压捏更均匀一下。

13. 压宽压实，再对折一下。整理好形状

14. 厚度很重要，不要擀太薄。厚度约为1.5～2厘米之间

15. 稍微擀匀，再整理一下边缘

16. 像切披萨一样切成均匀的8份

17. 我用了蛋黄和一点淡奶油拌匀刷表面。入200摄氏度的烤箱烤22～25分钟。（盯着别烤焦啦！）

18. 表面和底部都金黄酥脆即可

19. 好香～一下吃了两个🙈🙈

小贴士

司康可以室温密封保存三天，吃之前回烤箱150度烤10分钟即可恢复刚烤出来时的口感。