小白的蔓越莓全麦面包
这两天就想吃点全麦的食物,想想上次做的热狗面包挺好吃,这次自己改良一下,里面放了蔓越莓个和松仁,
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 100克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
水 | 适量 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 15克 |
蔓越莓 | 适量 |
松仁 | 适量 |
黑芝麻 | 点缀 |
小白的蔓越莓全麦面包的做法
两种面粉,盐,糖,酵母粉,水放一起搅拌絮状,加入液体黄油揉成光滑面团
把面团放入盆里盖上保鲜膜发成两倍大
蔓越莓干切小丁
发好的面团切成几个自己喜欢大小的面团,把蔓越莓包进去揉均匀
有的地方露出来一点蔓越莓也不怕
放了蔓越莓的面团再包入松仁继续揉成面团
就像这样的,我这个基本没外露蔓越莓个和松仁,面团上面拍点水撒上黑芝麻后轻轻按按芝麻,再把面团形状整理一下,烤盘最好垫铺一张油纸,我家的用完了,切记(面团弄好了要再醒发20分钟)
送入烤箱,180度烤14分钟
出炉的效果
外皮脆脆的,里面松软,两种面参一起的就比纯全麦的好吃,烤盘没有放油纸,面包底部很香脆
小贴士
切记切记松仁不能外露,不然会烤糊烤黑的,蔓越莓也尽量别漏出来,会烤硬
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