牛奶哈斯（无黄油）

忘记是出自下厨房哪位高手的了～这是一款法国软式面包，放的液体全是含奶的，却不会有夸张的奶香味，没有添加剂的食物，总是那么的普通而富有内涵……

用料  

牛奶哈斯（无黄油）的做法  

1. 把全部材料放一起和至完全阶段（即手套膜）

2. 有时间的话，可以先把酵母和盐以外的材料活成团就放冰箱冷藏3小时，拿出来就到扩展阶段了，即出膜。

3. 把酵母放进去和均匀再放盐，和至完全阶段

4. 发至2-2.5倍大

5. 发好后排气，分割成4份面团，120克/份。松弛10--15分钟

6. 擀成鸭舌状翻面

7. 上下往中间折

8. 然后有口子的地方朝上

9. 用擀面杖左右轻擀几下

10. 上下擀长

11. 由上至下卷好放烤盘里进行2次发至1.5倍放入烤箱（无需预热）中层，上160℃，下150℃烤17分钟后调整上170℃，下160℃烤8分钟。
    

12. 补充一下：花纹是二发好后，用刀片割的，然后涂上奶液。

13. 好吃~

小贴士

步骤2和3是不用咋揉就到扩展阶段的方法，全部材料扔一起和至出手套膜的，请忽略。