皇冠椰香面包

因为我儿子喜欢吃面
而导致我最终喜欢做面包🥯
这个方子是我综合了多个大师的方子后
尝试了很多次而调整出来的
做出来的成品柔软 椰香浓郁
希望大家喜欢😘

用料  

皇冠椰香面包的做法  

1. 液体在下面 ，除了椰子油跟盐以外的材料

2. 其他干性材料倒入厨师机

3. min档最初混合到看不见干粉后，开3档7分钟打到延展性，加入盐跟椰子油（我用的凯伍德厨师机，时间仅供参考）

4. 面团跟椰子油完全混合后，三档5分钟大至完全阶段，出缸温度控制在26度上下。

5. 滚圆，进行一发

6. 手指沾面粉戳👇洞后不回弹即一发完成，我27度室温用了50分钟（时间也只是参考 主要看状态 看面团状态）

7. 给面团排气 ，分成六等分，松弛20分钟

8. 简单整形后放进中空模型，进行二发至模型八分满，表面涂椰子油，撒上椰蓉，180度，30分钟烘烤，25分的时候 盖上锡纸

9. 烘烤结束后，拿出烤箱震一下，排除多余气体，防止回缩

10. 脱模，烤架上晾凉，开吃🤤

小贴士

面包重要的是控制面温，夏天的话可以把椰浆冷藏后使用，绑上冰袋。这款面包适合小白，容易上手！