无一滴水~南瓜皇冠面包【附:皇冠面包视频👋法】
厨房没有㊙️密,只要用心和耐心,美食让爱一直延续下去【附:皇冠面包视频手法】。做了3锅,2锅送人,自己留1锅吃了哈……
用料
南瓜泥 | 623克 |
高筋面粉 | 1030克 |
色拉油 | 50克 |
蛋液 | 108克 |
酵母 | 8克 |
盐 | 10克 |
奶粉 | 25克 |
表面用料: | |
鸡蛋液 | 1个 |
黑芝麻 | 少许 |
无一滴水~南瓜皇冠面包【附:皇冠面包视频👋法】的做法
以上材料除油以外搅成絮揉成团醒20分钟、后油法揉出膜、放冰箱冷藏12至l7小时。
面团从冰箱移至台面,这是蜂窝状继续揉,进行排气到原来的大小面团。
揉圆,搓条、下剂子【下8个60克的剂子,1个100克的剂子,用来擀大薄片垫在模具最底层的哈】。
8寸模具内放个小碗,连小碗➕模具内侧刷油,擀好的大面薄片垫底,依次放入包好黑芝麻馅的圆球。【一个👋拍视频,一个手包,拍的不好见谅,最底下有几张皇冠面包视频。馅子是用黑芝麻粉、水调成不干不稀的糊即可。】
用快点的小尖刀把复盖在碗中间的面片划成等份盖在小餐包上面。涮蛋液,叶片尖端用玉米片和黑芝麻点缀,盖上盖子进行二次发酵至8分满即可。
放电烤箱上下管165度,时间是30分钟,剩下来的交给时间,时间到即可端出,趁热脱模。你👉会了吗?
搓圆,整形依次摆放。
用小尖刀划成米字型等份。
将若干等份的米字型叶片复盖在每个皇冠花苞上。
小贴士
厨房没有㊙️密,只要用心和耐心,美食让爱一直延续下去【附:皇冠面包视频手法】。做了3锅,2锅送人、自己留1锅吃了哈……
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