【随手包】天然酵种南瓜全麦包
还是和上次一样,天然酵种和一堆东西搅啊搅发酵烤就好
灵感来自于Sunny的快手面包。脑洞就是这么大🤣🤣
室友买的南瓜切开放了好久,来不及吃了就整个烤了。昨天做的那个黄姜包和我气场不合,所以我用它和室友换了南瓜。
如果南瓜是蒸的...那么看着减牛奶的量吧。
随手包就是很任性,看着差不多就行。
【主要原料是天然酵种】
其他的都可以随便放:
南瓜泥可以用香蕉、红薯、芋头等代替,
全麦粉可以用普通面粉、高粉、米粉代替,
小麦胚芽可以不用,有什么放什么就好,
燕麦片可以用坚果、果干等代替
用料
南瓜泥 | 300克 |
牛奶 | 100g |
全麦粉 | 50g |
小麦胚芽 | 30g |
盐 | 1g |
天然酵种 | 60g |
【随手包】天然酵种南瓜全麦包的做法
南瓜泥和牛奶,全麦粉,小麦胚芽,盐一起搅拌。(其实你喜欢加什么坚果也可以,反正一起搅啊搅就好。)加入燕麦搅拌,然后再加入天然酵种,搅拌
把面糊转移到模具里,上面撒一点燕麦,拿筷子搅一搅压一压。放到烤箱发酵20分钟。直接转175度30-40分钟,看表面上色不要焦了。
我发现了,天然酵种和南瓜、全麦粉、燕麦片是绝配。
里面吃起来糯糯的,有种糯米糕的口感,不过比糯米更低GI更多纤维
小贴士
没啥小贴士,我就是专注研发各种懒人包...下次我试试揉面的🤣
酵种宝宝养成记:
没有天然酵种,可以前一天晚上用50g水+50g全麦粉+1g酵母粉混合,放冰箱过夜第二天用。
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