新鲜酵母抹茶蜜豆面包

用料  

新鲜酵母抹茶蜜豆面包的做法  

1. 因为是双色，需要揉白色和抹茶色两个面团，先揉白色面团，除黄油外所有材料加入小美主锅，揉面模式6分钟，再加入黄油揉面3分钟。取出面团滚圆放入冰箱冷藏备用。加入抹茶面团的除黄油外所有材料，揉面6分钟，再加入切丁的黄油揉面三分钟。

2. 面团都滚圆放入发酵箱28度，75%湿度，发酵60分钟。（一般1小时发至两倍大）

3. 将白色面团和抹茶面团各自分为两份，得到4个圆。盖上保鲜膜休息15分钟。

4. 擀开，与模具差不多长的方形。

5. 撒上蜜豆

6. 覆盖

7. 切刘海，随意点，注意不是全部切断

8. 拎着刘海向一侧扭，变成绞花

9. 从没切刘海的那头向上往身体方向卷起

10. 放入模具32度，75%湿度，60分钟发酵（发至八九分满，大概50分钟）

11. 发酵完毕入烤箱200度30分钟，期间观察上色后就盖锡纸。

12. 出炉不烫嘴后再吃吧