正方形淡奶油吐司

12×12×12的标准尺寸，做三明治真是一级棒！
用了拾味爸爸的方子，淡奶油代替黄油，也算无油配方吧！

用料  

正方形淡奶油吐司的做法  

1. 一部分材料，液体的牛奶，蛋液，淡奶油先放入主锅。

2. 放入粉类~高粉低粉奶粉，三个角落放糖盐酵母

3. 全部材料放好后，30秒速度3-6先混合。再揉面2分钟，做3次，一共揉6分钟。

4. 滚圆发酵，盖上保鲜膜。我放在暖菜板上，开了60度，差不多70分钟发好。

5. 看看发好后的状态。

6. 用手掌推动面团，排气。

7. 切成两团重量相等的，大概275克一块。

8. 揉圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

9. 擀成牛舌状，卷起。

10. 盖上保鲜膜，继续做10分钟醒发。

11. 醒发后，再次擀成牛舌状，这次擀得长一些，因为要卷起来。

12. 卷个2-3卷。

13. 放入12厘米立方体模。

14. 盖上保鲜膜，放一碗开水，放入密闭空间。我放在泡沫盒里，盖上盖子。过20分钟换次开水，一般40分钟，二发就不错啦！

15. 今天看错时间，稍微有点满了。

16. 盖上盖子，放进烤箱下层，上下火175度35分钟。

17. 轻松脱模，晾凉保存哟！