蔓越莓燕麦餐包

免整形超容易做，一次烤满满一盘，一周的早餐搞定啦！
单吃就很好吃，奶香味浓郁，香甜柔软拉丝，很适合给家里小朋友拿来当早餐包。
面团加入了燕麦汤种，放两三天也依旧柔软，除了口感更丰富，还可以顺带补充一下膳食纤维。
配方可做28x28烤盘一盘。

用料  

蔓越莓燕麦餐包的做法  

1. ① 燕麦麸皮＋水一起煮至浓稠状，完全凉透后可用，也可以冰箱冷藏一夜后再用。
   ② 主面团除黄油、蔓越莓以外的全部材料放入揉面桶，先打至拓展阶段，再加黄油打至黄油吸收，最后加蔓越莓高速打至完全阶段。
   ③ 整理面团，放28度环境发酵至两倍大。

2. ④ 给发酵好的面团排气，分为16份，依次滚圆后整齐放到烤盘中。
   ⑤ 放发酵箱进行二发，温度36湿度75，发酵至两倍大。
   ⑥ 提前预热烤箱，上下火170度。
   烘烤前面包表面喷水，再撒适量燕麦麸皮，烘烤28分钟，上色满意记得及时盖锡纸。

3. 成品超软。

4. 奶油十足。